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Distribuzione Birre Artigianali

Birrificio Ca' del Brado


Birrificio Ca' del Brado
Non un birrificio, ma una Cantina Brassicola. Ecco quello che è il nuovo progetto Ca' del Brado, nato nel 2016 nella frazione di Rastignano nel Comune di Pianoro in provincia di Bologna dall’idea e dalle capacità di quattro vecchi amici: Mario Di Bacco, Luca Sartorelli, Andrea Marzocchi e Matteo D'Ulisse. Ca’ del Brado cura la trasformazione del mosto in birra, acquistando mosti di malto e curandone la fermentazione e l’affinamento in tini di legno con diverse caratteristiche. La cantina ospita diverse tipologie di botti: 2 Foeders da 3300 litri e 3150 litri rispettivamente, 10 Tonneaux da circa 500 litri e 9 barriques da circa 225 litri, ognuna con caratteristiche differenti. Uno dei temi portanti di questo nuovo progetto brassicolo è il lavoro sui lieviti, che viene curato nel laboratorio interno. In particolare nelle loro birre viene principalmente utilizzato una tipologia di lievito non usuale, sotto forma di diversi ceppi, il Brettanomyces, utilizzato in maniera innovativa così da dare alle birre note differenti, contrastanti, avvincenti. Le prime due birre sono state la Pie' Veloce Lambicus e la Pie' Veloce Brux con l'utilizzo di due diversi ceppi di Brettanomyces. A queste sono seguite poi diverse birre, ad edizione limitata, tutte caratterizzate dall'uitilizzo di ceppi di Brettanomyces.

Le Birre di Ca' del Brado



Anniversario 2018


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 7.4% - Stile: Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Anniversario 2018


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7.4% - Stile: Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Cuvee de Mugnega


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,8% - Stile: Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Cuvee de Pesga


Formato: Fusto
20 lt. - Keykeg
Gradi: 7,4% - Stile: Peach Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Cuvee de Pesga


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Peach Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Cuvee de Zrisa


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Cherry Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Cuvee de Zrisa


Formato: Fusto
20 lt. - Keykeg
Gradi: 7,4% - Stile: Cherry Sour Ale
 Dettaglio / Ordine 
Invernomuto


Formato: Bottiglia
75 cl. - box da 6 bottiglie
Gradi: 6,3% - Stile: Acide
 Dettaglio / Ordine 
Nessun Dorma


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 6,8 - Stile: Acide
 Dettaglio / Ordine 
Nessun Dorma


Formato: Bottiglia
75 cl. - box da 6 bottiglie
Gradi: 6,8 - Stile: Acide
 Dettaglio / Ordine 
Nessun Dorma 2018


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 6,8 - Stile: Acide
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Brux


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Brux Cascade


Formato: Bottiglia
75 cl. - box da 6 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Brux Cascade


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Brux Cascade


Formato: Bottiglia
75 cl. - box da 6 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Lambicus


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Lambicus...


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Pie' Veloce Lambicus...


Formato: Bottiglia
75 cl. - box da 6 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Brett Ale
 Dettaglio / Ordine 
Û Baccabianca– IGA 2018


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 7,5% - Stile: Italian Grape Ale
 Dettaglio / Ordine 
Û Baccabianca– IGA 2018


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,5% - Stile: Italian Grape Ale
 Dettaglio / Ordine 
Û Baccarossa– IGA NU...


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 7,5% - Stile: Italian Grape Ale
 Dettaglio / Ordine 
Û Baccarossa– IGA NU...


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,5% - Stile: Italian Grape Ale
 Dettaglio / Ordine 
Zena


Formato: Bottiglia
37,5 cl. - box da 12 bottiglie
Gradi: 7,4% - Stile: Gose
 Dettaglio / Ordine 
Zena


Formato: Fusto
20 lt. - PolyKeg
Gradi: 7,4% - Stile: Gose
 Dettaglio / Ordine 
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